Dry-aged y cortes icónicos
Selección de piezas maduradas, selladas a fuego directo sobre carbón vegetal. Marcamos corte, punto y jugosidad con precisión de laboratorio de brasa.
EMBER & IRON · MADRID NIGHTFALL
Cartasalabrasa · Woodfired Grill & Poker Lounge
Bienvenido al núcleo ardiente de la noche madrileña: carnes maduradas al carbón, tapas ahumadas y craft beer local junto a un lounge de Texas Hold'em 100 % presencial.
Cenas tardías · Coctelería de autor · Torneos de fin de semana
Welcome to the Core
El corazón social de la brasa
Cartasalabrasa es el punto de encuentro donde se cruzan fuego vivo, producto de mercado y barra de alta energía. Cada noche conectamos a foodies, crews de oficina, amigos de barra y jugadores de cartas en un mismo recorrido: de la parrilla al lounge.
Diseñado como una brasería corporativa contemporánea, nuestro espacio explica con claridad quiénes somos, qué cocinamos y cómo vivimos cada servicio. Desde cenas de equipo y afterworks con craft beer, hasta mesas privadas para inversores y equipos creativos, todo sucede al calor del carbón.
Core highlights
Qué hace diferente a Cartasalabrasa
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Brasería de alma industrial
Un layout de acero y madera tostada que abraza la cocina vista, los bordes marcados y la iluminación de brasas.
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Oferta pensada para equipos
Menús para grupos, maridajes a medida y zonas que funcionan igual de bien para clientes, partners o amigos.
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Experiencia 100 % presencial
Sin pantallas, sin casino online: solo fuego real, cartas físicas y conversaciones cara a cara.
Signature Steakhouse Experience
La experiencia steakhouse definitiva
Nuestro foco está en el producto: chuletas dry-aged, entrecots de origen nacional, corte tomahawk para compartir y una colección de tapas de brasa que giran según el mercado.
Tapas ahumadas de autor
Brioche de costilla deshuesada, verduras al carbón con miso, croquetas ahumadas y más bites pensados para compartir alrededor de la mesa.
Craft Beer & Mixology
Barra de craft beer y mixología al fuego
Una barra de zinc pulido donde se tiran cervezas artesanas de proximidad y se rematan cócteles con cítricos flameados, ahumados suaves y especias calientes.
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Rotación de cervezas locales
Pale ales, lagers tostadas y ediciones limitadas pinchadas en exclusiva para el fin de semana.
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Cócteles de brasa
Old fashioned con naranja flameada, sours con toques ahumados y tragos bajos en alcohol pensados para maridar la brasa.
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Maridajes guiados
Recomendaciones coordinadas entre cocina y barra para cada corte y cada momento del servicio.
Offline Poker Lounge
The Pit: Texas Hold'em 100 % presencial
The Pit Offline Poker Lounge
Fines de semana de cartas y carbón
The Pit es nuestro lounge de cartas: mesas limitadas, ambiente de club y un código claro de juego responsable. Es la extensión natural de la brasería, pensada para quienes disfrutan del cara a cara.
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Texas Hold'em presencial
Mesas moderadas por equipo de sala, sin house digital ni apuestas online. Todo sucede en la sala, en tiempo real.
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Ambiente smokehouse
Iluminación baja, maderas oscuras, detalles industriales y el eco lejano de la cocina de brasas.
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Eventos temáticos
Noches de ranking interno, sesiones para empresas y jornadas mixtas brasa + cartas.
Events That Ignite
Eventos que prenden la noche
Cocina
Chef's Fire Sessions
Sesiones especiales donde el equipo de cocina libera menús fuera de carta, cortes exclusivos y maridajes diseñados con la barra. Perfecto para equipos foodie y clientes clave.
Ver próximas fechasPoker
Weekend Hold'em
Noches de Texas Hold'em en formato presencial con plazas acotadas y timings claros. Siempre bajo reserva y con política de juego responsable.
Detalles del loungeCorporate
Eventos de empresa
Presentaciones de marca, reuniones con inversores o kick-offs internos que combinan parrilla, mixología y experiencias de cartas privadas.
Diseñar tu evento
The Culinary Team
Equipo obsesionado con el fuego
Brigada de cocina
Parrilleros, sauciers y equipo de partida trabajan sobre un mismo eje: respeto absoluto al producto y dominio del fuego. Cada pase combina técnica moderna con instinto de brasero clásico.
El resultado son platos precisos, tiempos controlados y un flujo constante de cortes al punto que mantienen el ritmo del comedor y de The Pit.
Conocer la filosofía de cocinaEquipo de sala & host
Desde la bienvenida en la puerta hasta la última ronda de la noche, nuestro equipo de sala coordina mesas, ritmos y transiciones hacia el lounge de cartas.
Su misión: que cada visita —clientes, inversores, equipos internos o amigos— entienda el espacio, se sienta cuidado y quiera volver.
Contactar con el managementBarra & poker hosts
Mixólogos y hosts de The Pit trabajan juntos para que el paso del comedor al lounge sea natural, fluido y seguro. Ellos marcan el tono de la noche.
Control de aforo, timings de mesas, recomendaciones de bebida y comunicación clara de las normas de juego responsable.
Ver normas de juego presencial
Atmosphere & Design
Industrial brasserie con alma de brasa
Diseñada para noches largas
Cada línea, textura y luz de Cartasalabrasa está pensada para noches largas: cenas que se estiran hacia la barra, conversaciones que acaban en The Pit y equipos que celebran hasta el último servicio.
- Bordes definidos. Marcos metálicos, perfiles en negro mate y cartas impresas de inspiración editorial.
- Capas de luz. Focos cálidos sobre mesa, destellos ámbar en barra y una penumbra controlada en el lounge.
- Flujo natural. Una arquitectura que guía de la entrada a la parrilla, del comedor a la barra y de ahí a The Pit.
Guest Testimonials
Lo que dicen las noches de brasa y cartas
“Perfecto para cerrar un trimestre con el equipo: cortes brutales, timing de servicio impecable y un afterwork que terminó en mesa de Texas Hold'em. Todo presencial, muy bien organizado.”
“Hacía tiempo que no veía una brasería tan cuidada. De la chuleta al último cóctel ahumado, todo respira coherencia. El lounge de póker es un plus inesperado.”
“Ambiente de club privado pero sin postureo. Mesas de juego responsables, normas claras y la cocina de brasa siempre cerca. Ideal para quedar con amigos sin pantallas de por medio.”
Reserve Your Table
Reserva brasa, barra o mesa en The Pit
Tanto si estás organizando una cena para clientes, un encuentro de equipo, una noche de amigos o una sesión de cartas, lo mejor es reservar tu espacio.
- Reservas para el grill. Mesas para 2, 4 o grupos más grandes en el comedor principal.
- Barra y afterwork. Espacios para celebraciones de oficina, equipos creativos y visitas de partners.
- The Pit. Plazas limitadas para el poker lounge, siempre con confirmación previa y sin juego online.
Contacto rápido
Déjanos los datos clave de tu visita y el equipo de reservas te responderá con opciones concretas.
Location & Hours
En el eje de la noche urbana
Situados en una de las zonas más vivas de España, conectados con transporte público y con opciones de aparcamiento cercano para noches largas de brasa y cartas.
Ver ubicación detallada